東京国際大学教授・川越いも友の会
ベーリ・ドゥエル
目 次
巻頭語：知られざる米国のサツマイモ文化
アメリカ：サツマイモ対ジャガイモ MAP
1997 Census of Agriculture,
Sweetpotato Data
米国のサツマイモ栽培状況
米国のサツマイモ農家
研究情報ネットワーク：米国サツマイモ研究家協力会
米国でのサツマイモ有機栽培
米国でのサツマイモの呼び名
米国での主なサツマイモ調理法
『子鹿物語』とスイートポテトポン
米国の外食サツマイモ料理レストラン：ロードハウスグリル
ワシントン大統領とサツマイモ
米国のサツマイモ祭
ジョージ・ワシントン・カーバーとタスキーギ大学
サツマイモの箱のデザイン・アート
あとがき（日本語）
あとがき（英文）Postscript
著者略歴
出版情報
Copyright by Barry Duell,
1999.