米国では、農業関係の祭が様々あり、規模は大きなものから小さいものまでいろいろである。農業祭はその地方の有名な作物をメーンにして、その他にも栽培している作物も展示する行事である。
全国的に有名なサツマイモ祭はないが、いくつか地方的に有名なものがある。米国南部の6つの祭を紹介してみよう。いずれも、各州のサツマイモの産地の町で行われている祭である。いずれの町も、人口は少なく、農業が重要な町である。観光客にもアピールする、町興し活動である。内容は多少変わるが、サツマイモの品評会や料理コンクール、スイートポテトクイーン（サツマイモ女王）コンテスト、サツマイモ直売、サツマイモ菓子類の直売などの活動が多く見られる。
市民の盛り上がりによって祭が継続する場合、衰退する場合、再び復活する場合、日時、祭の名前、その内容が変わるなど様々である。ここで紹介されているサツマイモ祭は必ずしも米国では代表的なものでもないし、また、他にもサツマイモ祭があるかもしれない。
| 祭の名前（注1） | 場所（人口-1990年度） | 日時 | 初年 |
| 東テキサスヤンボリー祭（注2） （East Texas Yamboree） |
テキサス州 ギルマー町 （5000人程） |
10月中旬 | 1935年 |
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東テキサス・ヤンボリー祭の1996年度のヤンボリークイーン（中央）とヤンボリー姫たち。写真提供はVelera Jones氏とギルマー町商工会議所。 | ||
| ジョージア・サツマイモ祭（注3） （Georgia Sweet Potato Festival） |
ジョージア州 オセラ町 （3000人程） |
10月末 | 1961年 |
| ルイジアナ・ヤンバリー祭（注4） （Louisiana Yambilee） |
ルイジアナ州 オペルサス市 （1万8千人程） |
10月末 | 1946年 |
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ルイジアナ州オペルサス市でのルイジアナ・ヤンバリー祭にて。ヤンバリークイーンのレネー・ブライアント氏とサツマイモ品評会で1等賞のイモを買った人。1978年10月。写真提供はL.J. Duplechain氏（元ルイジアナ州サツマイモ振興会会長。） | ||
| 全国サツマイモ祭（注5） （National Sweet Potato Festival） |
ミシシッピ州 バーダマン町 （1000人程） |
11月 | 1974年 |
| ノースカロライナ・ヤム祭（注6） （North Carolina Yam Festival） |
ノースカロライナ州 テバー市 （2000人程） |
10月末 | 1950年代 |
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ノースカロライナ・ヤム祭のTシャツを着ている祭の実行委員のデボラー・ハサウェイ氏。1999年１月。 | ||
| ヤンボリー祭（注7） （Yamboree Festival） |
カリフォルニア州 リビングストン市 （7000人程） |
8月末 | 1980年代 |
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カリフォルニア州での1992年のヤンボリー祭のサツマイモパイの屋台の様子。写真提供はVelma Duell McConnell氏とリビングストン市商工会議所。 | ||
注1：Yamboree もYambilee もyam とjamboree やjubilee の言葉併せである。誤解しやすいが、米国では、yam は肉がオレンジ色のサツマイモの意味である。jamboree やjubilee は祭の意味もあるので、Yamboree、Yambilee、はサツマイモ祭の意味である。の言葉併せである。誤解しやすいが、米国では、yam は肉がオレンジ色のサツマイモの意味である。jamboree やjubilee は祭の意味もあるので、Yamboree、Yambilee、はサツマイモ祭の意味である。
注2：Velera Jones氏よりの便り、1998年11月4日。
注3：ジョージア州オセラ町の商工会議所よりの情報、1998年2月3日。
注4：L.J. Duplechain、元ルイジアナ州サツマイモ振興会会長からの手紙（1982年8月12日、1983年7月18日）や一緒に送られたヤンバリー祭のパンフレットから。
Sheryl Badeaux, Secretary and Festival Coordinator, Louisiana
Yambileeよりの情報、1998年1月26日。
注5：Karen Wright氏よりの情報、1998年2月4日。
Vardaman Sweet Potato Festival Committee, The Sweet Potato
Cookbook, Enjoy Nutritious Sweet Potatoes with Vardaman Sweet
Potato Recipe Collection, Morris Press, 1996。
注6：Paul and Deborah Hathaway氏よりの情報、1999年１月25日。
注7：Velma Duell McConnell氏よりの便り、1998年7月23日。
Gary Hamaguchi氏よりの情報、1999年1月23日。
Copyright by Barry Duell, 1999.